50 respuestas a 50 preguntas sobre el huevo que deberías saber (parte 2)

Jueves, 11 de Junio de 2020

17- ¿Son buenos los huevos contra el colesterol?

La yema contiene lecitina, una sustancia que transporta el colesterol fuera del corazón, hacia el hígado, y de esta manera no se acumula en las arterias.

18 - ¿Es cierto que algunas gallinas ponen huevos azules o verdes?

Sí, es cierto. Esto es debido a que estas razas de gallinas tienen un componente genético que lo hace posible, aunque es muy poco frecuente.

19 - ¿A qué temperatura es aconsejable que cocinamos los huevos?

La regla general es que se deben cocinar a partir de 150 a 160 grados para que de esta manera no exista contaminación bacteriana.

20 - ¿Los huevos se pueden congelar?

No es muy común, pero sí se pueden abrir, batir y congelar en envases en que no entre el aire. Es recomendable anotar cuántos huevos hay y la fecha de envasado. También se pueden congelar la yema y la clara por separado. Con la yema es un poco más complicado y es aconsejable añadir sal o azúcar para evitar que se densifiquen. Para descongelar, basta dejarla un día fuera en la nevera y utilizarla cuando está líquida. No es aconsejable hacerlo con microondas y recordad: los sobrantes no se pueden volver a congelar.

21 - ¿Cuántos días puedo guardar los sobrantes de huevos para reutilizarlos para cocinar?

Se deben guardar en un envase bien cerrado en la nevera. La clara, entre 2 y 3 días, mientras que la yema puede aguantar hasta 4 días.

22 - ¿Se pueden producir huevos sin cáscara?

Las gallinas, durante su vida productiva, a veces producen huevos sin cáscara, con la membrana muy débil, pero acaban rompiéndose.

23 - ¿Por qué existen huevos con múltiples yemas o sin yema?

Una gallina joven, de repente, puede poner un huevo sin yema o con doble yema, o incluso un huevo dentro de otro huevo. Es una situación natural. ¡Se han llegado a encontrar huevos con hasta 9 yemas!

24 - ¿Es cierto que los huevos hacen aumentar la libido?

Es falso. Los huevos tienen unos valores nutritivos muy altos.

25 - ¿Cuántos gallos se necesitan en una granja?

Normalmente, la proporción es de un gallo por cada diez gallinas.

26 - ¿La proporción de gallinas por habitantes en el mundo cuál debería ser?

Es aconsejable que las personas, cada año, coman al menos 300 huevos. Teniendo en cuenta esta cifra, la proporción sería de una gallina en exclusiva por persona. La realidad es que hoy en día hay muchas más personas que gallinas en el mundo.

27- ¿En qué momento del día suelen poner los huevos las gallinas?

La gran mayoría ponen los huevos por la mañana.

28 - ¿A partir de qué edad empiezan a poner las gallinas?

Las gallinas modernas, con buena salud y en un ambiente agradable, pueden empezar a poner a partir de la decimosexta semana.