BLOG

Ho saps tot, de l’ou? Segur que no i que encara tens dubtes i, per tant, preguntes que exigeixen respostes. I no ens referim a qüestions alimentàries ni culinàries. Parlem de preguntes de caràcter pràctic... i alguna de filosòfica, com la d’avui, que tothom –sense excepció- s’ha fet alguna vegada.

L’ou és apte per a tothom, cap cultura o religió l’ha demonitzat –ans tot el contrari-, és fàcil de produir, d’emmagatzemar i de cuinar. Però hi ha moltes qüestions respecte a la seva història, a la seva composició, al seu valor nutricional, a mites o sobre algunes particularitats sobre aquest meravellós aliment que potser desconeixeu.

En aquesta sèrie de tres articles intentarem respondre a 50 qüestions freqüents sobre l’ou que, gairebé, us convertiran en experts.

Som-hi amb la tercera i última part!

Hi ha moltes qüestions respecte a la història de l’ou, a la seva composició, al seu valor nutricional, a mites o sobre algunes particularitats sobre aquest meravellós aliment que potser desconeixeu. En aquesta sèrie de tres articles intentarem respondre a 50 qüestions freqüents sobre l’ou que, gairebé, us convertiran en experts.

Som-hi amb la segona part!

L’ou és un producte molt beneficiós per a la salut dels humans. És apte per a tothom, cap cultura o religió l’ha demonitzat –ans tot el contrari-, és fàcil de produir, d’emmagatzemar i de cuinar. Però hi ha moltes qüestions respecte a la seva història, a la seva composició, al seu valor nutricional, a mites o sobre algunes particularitats sobre aquest meravellós aliment que potser desconeixeu.

En aquesta sèrie de tres articles intentarem respondre a 50 qüestions freqüents sobre l’ou que, gairebé, us convertiran en experts.

Som-hi amb la primera part!

Els ous han estat, històricament, els protagonistes de llegendes increïbles, algunes de les quals potser no coneixeu. En aquest text us n’expliquem quatre:

Recordeu aquella icònica escena de la pel·lícula Rocky Balboa en què l’actor que encarna el boxador protagonista,  Sylvester Stallone, es lleva ben d’hora ben d’hora, quan encara és fosc, i el primer que fa és obrir la nevera, agafar mitja dotzena d’ous, buidar-los en un recipient i menjar-se’ls així, tal qual, abans d’iniciar una dura sessió d’entrenament?

El Nadal ja és a tocar i, qui més qui menys, tothom comença a barrinar quin menú cuinarà per satisfer i sorprendre els teus convidats. Per fer aquesta tasca una mica més senzilla, et proposem tres entrants amb ou fàcils de preparar, sense complicar-te la vida, perquè tot el temps que guanyis el destinis a gaudir de la teva família o dels teus amics. I a més a més, et faran quedar molt bé.

Què valoren els clients quan van a comprar ous? Quins factors resulten determinants perquè triïn un tipus i una marca determinada? En què es fixen, quines condicions exigeixen?

L’Ou de l’Estany s’encarrega de finançar el manteniment de la granja (la compra de les gallines, el menjar de les aus, els serveis veterinaris, els envasos, la logística, etc.) amb una part de la venda de la nostra modalitat d’ous camperols.

A l'Ou de l'Estany estrenem un nou furgó de repartiment, que se suma a la nostra ja extensa flota de vehicles: amb aquest, ja són divuit furgons i tres camions de gran tonatge. L'hem adquirit per reforçar aquest servei de cara a la temporada d'estiu.

La història no ha estat justa amb l’ou. No sé sap ben bé per què, durant un temps no gaire llunyà se’n van dir autèntiques barbaritats assegurant que no eren beneficiosos per al nostre organisme. Però la ciència s’ha encarregat de desmentir els principals mites nocius d’aquest meravellós producte, concloent de forma fefaent que la seva ingesta és saludable, necessària en qualsevol dieta.

Existeixen un munt de maneres de preparar uns ous, però la seva importància com a producte culinari va molt més enllà d’aquesta rellevància i versatilitat. Sense ser el protagonista principal del plat, els ous són un ingredient indispensable per elaborar-ne d’altres. Al rovell hi trobem el sabor principal i tot el greix, i a la clara hi ha la proteïna. Això ens permet dividir-ne els usos a la cuina.

Sembla estrany, però així és: l’ou, tot i el seu petit volum, reuneix un munt de virtuts nutricionals que el converteixen en un aliment bàsic i imprescindible en la dieta de moltes famílies de casa nostra. Efectivament, menjar-ne és molt sa, tal com s’ha demostrat en diferents estudis científics, fins al punt que els experts recomanen un consum de tres a quatre ous per setmana.

L’Ou de l’Estany ha col·laborat en l’edició del llibre ‘Les truites de la iaia de Can Roca d’Esponellà’, un recull de fins a 56 receptes de truites fetes amb sobres de menjar, una de les especialitats –juntament amb els canelons de carn rostida- de la Conxita Surribas, qui va ser durant molts anys la cuinera del restaurant Can Roca d’Esponellà.

A l’Ou de l’Estany certifiquem el compromís amb els nostres clients garantint-los que les nostres granges estan especialment dissenyades per vetllar en tot moment per la salut i el benestar de les gallines. No hi ha cap secret i sí molta cura i esforç compartit amb els grangers perquè considerem que aquest és un dels pilars fonamentals de la nostra manera de fer.

Estem d'estrena, ja que disposem d'un nou vehicle! En els darrers anys estem duent a terme una renovació de la nostra flota de vehicles per assegurar la major seguretat possible en el transport i, d'aquesta manera, oferir als nostres clients un servei de màxima qualitat. Cuidem tots els detalls...

La participació de L’Ou de l’Estany a la fira forma part de la col·laboració que mantenim amb supermercats Caprabo per a la comercialització dels nostres productes. Al nostre estand, vam poder exposar la nostra àmplia gamma de varietats d’ous: frescos, camperols i ecològics i de guatlla. Tots els nostres ous són produïts en granges de proximitat i s’han seleccionat i classificat tenint en compte la qualitat, pes i frescor del producte i complint els criteris d’envasament i etiquetatge que estableix la normativa.

Aquest mes de juliol des de L'Ou de l'Estany hem col·laborat amb el campionat de patinatge celebrat a Banyoles (Pla de l'Estany). Un any més i un petit gra de sorra més per l'esport del territori que ens envolta. 

L'Ou de l'Estany va ésser present al Carnestoltes de Banyoles patrocinant la carrossa del CEIP Vall del Terri. Es va subministrar material i es va cedir el remolc per la carrossa.

L'Ou de l'Estany reinventa la seva marca i la dóna a conèixer a través de la flota! Una flota que creix dia a dia per oferir el millor servei.

Espais de vida i treball a la Fundació Autisme Mas Casadevall. Des del 2010 col·laborant amb el Mas Casadevall de Serinyà.